豆とチキンのスパイシーカレー
サワークリームとカレーは相性抜群
材料（4人分）
４００ｇ
鶏もも肉
１００ｇ
キドニービーンズ
１００ｇ
ガルバンゾ
１かけ
にんにく
１／２個
たまねぎ
４個
ピーマン
１００ｇ
ホールトマト（缶）
大さじ３
チリパウダー
大さじ１
クミンパウダー
大さじ１
カレー粉
小さじ１
カイエンヌ
２枚
ローリエ
５００ｍｌ
水
２００ｍｌ
少々
サラダオイル
適量
塩、こしょう
作り方
【1】 鶏もも肉は皮を取り、１口大に切る。【2】 にんにく、たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
【3】 シチュー鍋に油を熱しにんにくを香りが立つまで炒める。
【4】 (3)にたまねぎ、ピーマンを加えよく炒める。
【5】 鶏肉、豆類、つぶしたホールトマト、スパイス類、 ロリエ、水を加え、水分が１／２位になるまで煮込む。
【6】 サワークリームを加え溶かし、塩、こしょうで味を調える。皿に盛る。
※ナンやライスを添えて召し上がってください
