ズコット風フルーツたっぷりケーキ
フルーツが鮮やかなズコットケーキです。
材料（直径16〜18cmのボウル（ボンブ型）1台分）
〈クリーム〉
200ｍｌ
16ｇ
グラニュー糖
〈その他〉
1台
市販スポンジ（5〜6号サイズ）※カステラなどで代用可
適宜
お好みのフルーツ（イチゴ、キウイ、オレンジなど）
作り方
①ボウルにラップを敷いておく。
②2枚にスライスされたスポンジの1枚をさらに半分にスライスし、8等分にカットする。
③フルーツの皮をむきスライスしお好みの形にカットする（5mmぐらいの厚さ）。カットしたフルーツを大きなすきまが空かないように並べる。
◆クリームを泡立てる◆
①よく冷えたボウルに中沢フレッシュクリーム45％とグラニュー糖を入れ、氷水にあてながらホイッパーを持ち上げた時にクリームが流れ落ちない程度まで泡立てる。
②キッチンペーパーでボウルのフルーツの水分を軽く取り、泡立てたクリームを薄く塗り広げる。その上に8等分した生地をすきまなく並べ、これを2回繰り返して計9層にする。
③②の上にスポンジをのせてラップをし、冷蔵庫で休ませる。
④冷蔵庫から取り出し、ラップを剥がして皿にのせ、外側のラップも剥がす。
⑤残ったクリームを周りに絞って完成です。
