生クリームマリトッツォ

クリーム本来の風味をたっぷりと楽しめる、基本のマリトッツォです

作り方

①よく冷やしておいた中沢フレッシュクリーム45%とグラニュー糖をボウルに入れ、氷水にあてて冷やしながらホイップする。                             
※クリームがもったりしてホイッパーを持ち上げると角がたつ(7~8分立て)状態までホイップしてください
②ななめに切り込みを入れたパンに①のクリームを挟み、パレットナイフなどで整え、粉糖を振る。
※ホイップ適温は3~6℃です。しっかりと冷蔵庫でクリームを冷やし、必ず氷水をあててホイップしてください。