生チョコトリュフ

ラム酒の代わりにブランデー、オレンジキュラソーを使ってもOK!

材料(20個分)

200g
スイートチョコレート
大さじ1
ラム酒
適量
ココア



作り方

①チョコは細かく刻む。
②厚手の小鍋に中沢フレッシュクリームを入れて沸騰直前に火からおろし①を加え混ぜる。
③ボウルにうつしてあら熱をとり、ラム酒を加え混ぜ、涼しいところで丸めやすい固さになるまで冷やす。
④③を20等分にし、丸めてたっぷりココアをまぶす。