基本のクリスマスデコレーションケーキ

中沢フレッシュクリーム45%と36%をブレンド使用。乳脂肪分45%のしっかりとした乳風味とコクと、乳脂肪分36%の軽さが合わさって、ホイップに最適な絶妙の黄金比率に!

材料(5号スポンジケーキ(6号でも可)1台分)

30g
グラニュー糖  
1台
5号スポンジケーキ(6号でも可)
1パック
いちご
適量
オーナメント



作り方

①よく冷やしておいた中沢フレッシュクリーム400mlとグラニュー糖を
ボウルに入れ、氷水を入れたボウルにあてて冷やしながら泡立てる。                             
②クリームがもったりしてホイッパーを持ち上げた跡が残る(7分立て)状態に
なったら、2枚にスライスしたスポンジの1枚に塗り、スライスした苺をのせる。                    
③②の上にクリームを塗り、スポンジをのせる。上面、側面にもクリームを塗る。
④クリームを絞り袋に入れ、デコレーションする。いちごやオーナメントを飾りできあがり!

★ワンポイントアドバイス★
・ホイップ適温は3~6℃です。しっかりと冷蔵庫でクリームを冷やし、必ず
ボウルに氷水をあててください。
・角が立つ程度(8分立て)まで泡立てすぎると、デコレーションする際バサついてきてしまうためご注意ください。