クロテッドチョコレートファッジ
イギリスの伝統菓子であるファッジを「中沢クロテッド」を使ってつくりました
材料（2cm×2cmの正方形 約32個分（1種につき））
（チョコレートファッジ）
120g
グラニュー糖
20g
水飴
100g
1g
塩
適量
オレンジピール（ドライ）
（ホワイトチョコレートファッジ）
120g
グラニュー糖
20g
水飴
100g
1g
塩
適量
フランボワーズ（フリーズドライ）
作り方
＜作り方＞※準備
・食品保存用コンテナなどにクッキングシートをセットしておく（下図参照）
・チョコレートはブロックの場合、粗く刻んでおく
・オレンジピールは5mm角に切っておく
１，グラニュー糖、水飴、中沢クロテッド、塩を手鍋に入れて沸騰させ、刻んだチョコレートを加えて煮詰める。
２，水に落として手で丸めることができる固さ（下図参照）になったら、火から下ろしてそれぞれフランボワーズやオレンジピールを加えて混ぜる。
３，熱いうちに紙を敷いた食品保存用コンテナに高さ1～1.5cmくらいになるように流し、
常温で放置し冷まして固める。
４，粗熱が取れたら紙ごと外してお好みの大きさにカットする。
