パブロバ
さくさくのメレンゲにクリームをたっぷり添えた、食感も楽しくいくらでも食べられるデザートです
材料（直径6cm 10個分）
（メレンゲ）
160g
卵白
1g
塩
240g
グラニュー糖
5g
レモン汁
10g
コーンスターチ
（生クリーム）
200ml
16g
グラニュー糖
（飾り用）
適量
お好みのフルーツ（いちご、ブルーベリー、グロゼイユ、ラズベリー、ミントなど）
作り方
＜作り方＞１，メレンゲをつくる。
卵白、塩を合わせミキサーで泡立てる。途中、グラニュー糖を3～4回に分けて加え、しっかりした固さのメレンゲをつくる。出来上がったらレモン汁、コーンスターチを加えて混ぜる。
２，星口金（8切#6を大きさの目安に）で直径6cmの円を絞り、その上にもう1周絞る。
３，表面に粉糖を振り、130℃のオーブンで60分焼成。焼けたら網の上などで冷ます。
４，氷水を当てたボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えて7～8分立てにホイップし、冷めた3の円の中にスプーンで入れ、上にフルーツやミントなどを飾る。
※余った焼きメレンゲは保存用プラスチックバッグ等に入れ、乾燥剤を入れて密封保存してください。
