きのことえび、リンゴのフリット
シンプルなフリットにパントリーとレモンのソースがぴったりです
材料（4人分）
２枚
しいたけ
２本
エリンギ
１パック
マイタケ
８尾
えび
１／２個
りんご
少々
強力粉
２カップ
薄力粉
大さじ２
浮き粉
大さじ２
片栗粉
２カップ
冷水
大さじ２
サラダ油
小さじ１
塩
適量
揚げ油
ａ．
１００ｍｌ
１個分
レモン汁
１個分
レモン表皮
少々
塩・白こしょう
作り方
【1】 ボールに粉類を合わせ水を加えよく混ぜ、サラダ油・塩を加える。【2】 しいたけは石づきをとる。エリンギ・マイタケは手でほぐす。えびは背わたと殻をとり、リンゴは４等分し皮をむき芯をとり、さらに３～４等分する。
【3】 (2)に強力粉をまぶし、(1)の衣を付け、中火の油でぷっくりと膨らむまで揚げる。
【4】 ａを混ぜ合わせ、揚げたてに付けていただく。
