牛肉とナスの中沢クロテッドソテー

濃厚なソースが牛肉にぴったり、ご飯との相性も抜群です

材料(4人分)

200g
牛もも肉(焼き肉用)  
各大さじ1
a.ごま油・砂糖・酢・酒  
大さじ1
サラダ油  
大さじ1
豆鼓  
1/2個
パプリカ  
2本
なす 
小さじ1
しょうゆ  
少々
塩・こしょう 



作り方

【1】 肉にaをからめ下味を付ける
【2】 なすとパプリカは縦に切り、フライパンに油を熱し、強火で炒める。
【3】 なすがしんなりしてきたら肉を加え、肉の色が変わってきたら、豆鼓・塩・こしょうを 加え炒め、しょうゆを回し入れ火を止める。
【4】 具のみ皿に盛り、残ったソースを弱火で温めながら中沢クロテッドを混ぜ合わせる。

【5】沸騰前に火を止め、ソースを皿に盛った具にかける。