メカジキの柚胡椒サワー添え

メカジキに柚胡椒の辛みとサワーの酸味をプラス

材料(1人分)

1切
メカジキの切り身
小さじ1杯
柚胡椒 
小さじ1
EXVオリーブオイル 
適量
塩・こしょう 
適量
白ワイン 



作り方

【1】 サワークリームに柚胡椒とオリーブオイルを入れよく混ぜる。
【2】 メカジキに塩、胡椒をかけ下味を付ける。
【3】 熱したフライパンに油を引きメカジキを焼く。両面に焼き色が付いたら色ワインでフランベする。
【4】 焼けたらお皿に盛りつけ、(1)のサワークリームを添える。

※お好みでクレソン・トマト等で飾り付けます。