レシピ | NAKAZAWA 中沢グループ「生クリームの美味しさをゆっくり、しっかり」

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2016クリームアンバサダー
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食パン一斤まるごと使って作ったヘクセンハウス（お菓子の家）です。食パンの中身をくりぬいて「フレンチ」トーストを作ったので「フレンチ」ヘクセンハウスと名付けました。デコレーションはとっても簡単なので、お子様などにも飾り付けを楽しんでほしいと思います。プチトマトにはサワークリームをつけてサンタクロース風に。甘いヘクセンハウスとさっぱりトマトは相性ばっちりです。

フランスローヌ・アルプ地方にある田舎町ヴィエンヌのレストラン”ラ・ピラミッド”で考案されたデザートが由来とされています。乳風味のしっかりとしたフレッシュクリームは、香ばしいヘーゼルナッツのプラリネとの相性もぴったりです。

2016レシピコンテスト受賞作品

和の素材と生クリームのコラボレーションレシピ。塩辛とクリームが絶妙にマッチします。　　　　

フライパンで作った生地にクリームとホワイトチョコで作ったムースを巻きます

クリームのまろやかさとマスタードがチキンに合います。お好みで野菜を添えてどうぞ。

かぼちゃのやさしい甘さとクリームがくせになります。

あさりやはまぐり、帆立なども良い出汁が出るのでおすすめです。トマトのさっぱり感、生クリームのリッチなコクや風味が魚介のエキスと相性抜群です！

基本のショートケーキはおいしいフレッシュクリームでランクアップを！

野菜をふんだんに包み込んだ生春巻きをチーズを溶かし込んだ濃厚なチーズソースでいただきます。

生地にチョコレートを加え、仕上げにフランボワーズジャムをあしらったおしゃれなマドレーヌ。バレンタインのプレゼントにもおすすめです。

濃厚な大人のイタリアンデザートです。

クリームチーズとヨーグルトを合わせてさっぱり、かつ濃厚に仕上げました

フランスのおふくろの味、『アッシ・パルマンチエ』。クミンやケチャップで味付けしたひき肉の上に、生クリームをたっぷりかけたマッシュポテトを乗せてこんがりと焼き上げます。クリーミーなマッシュポテトとひき肉が絡まってたまらない美味しさです。

カスタードクリームとホイップクリームを合わせた贅沢なクリームをいっぱい詰めたおいしさあふれるシュークリームです。

お酒のきいたちょっと大人なデザート。ヨーグルト風味のホイップクリームをのせて、さっぱりとした味わいに仕上げました。赤と白の色合いも華やか。

濃厚なガトーショコラにとろっとホイップを添えて。バレンタインのプレゼントにもおすすめです。

ミニロールケーキをつくり、小さく切ってタワーのように重ねましょう。フルーツなどでかわいらしく飾って。

中沢のこだわりのクリームをたっぷりと使って、世界に１つだけのとびきりのショートケーキを作ってみませんか？

細い丸口金を使ってロールの表面をモンブランのように生クリームで飾り、大人っぽいデザインのケーキに。もちろん、生クリームにマロンペーストを混ぜてマロン味にしても。

丸スポンジの真ん中をくり抜いてフルーツを詰め込んだ様子がフルーツバスケットのようです。

市販のカステラを使った簡単デザート。上品な甘さのマロンとミルキーなクリームが相性抜群です。

しっとりした米粉のスポンジに桜あんと桜風味のクリームを塗って巻き上げた、春にぴったりのロールケーキです。使用するクリームは、桜風味が強調され過ぎないように、乳風味の強い高脂肪タイプのクリームがおすすめです。

手作りのクリームを詰めたエクレアはひと味違います。

冷凍パイシートを使った、サワーの酸味が効いた簡単キッシュです。

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