北海道フレッシュクリームシリーズ

クリームともバターとも異なる独特な食感、豊かな乳風味と口溶けの良さが根強い人気の「中沢クロテッド」。「中沢クロテッド」が大好きな方にも、まだ食べたことがない方にも、「中沢クロテッド」とは?どうやって食べるの?と いった疑問にお答えして、オススメの使い方を伝授します。

その1:「中沢クロテッド」とは?

クロテッドクリームは、英国デボンシャー地方に伝わる伝統的なクリームです。 一般的には、脂肪分の高い牛乳を弱火で煮詰めて、表面に固まった乳脂肪分を集めて作られます。乳脂肪分は、 バターと生クリームの中間の60%前後です。

「中沢クロテッド」は、アフタヌーンティーに欠かせない本場イギリスのクロテッドクリームを Nakazawaが 日本で 初めて、独自の技術と製法により再現したもので、コクのある乳風味滑らかな口溶けが特長です。
「Clotted\中沢クロテッド」は、 中沢フーズ株式会社が所有する登録商標です。

その2:クロテッドクリームとスコーン

たっぷりのクロテッドクリームとジャムの組み合わせは、
一度食べたらやみつきです!

クロテッドクリームは、本場イギリスではスコーンと ジャム等と一緒に食されるのが一般的です。 クロテッドとスコーンの組み合わせを 「クリームティー」と呼びます。 これに対し、紅茶にスコーンだけでなく、 サンドイッチやケーキなども一緒に楽しむのが 「アフタヌーンティー」です。
※「中沢クロテッド」に良く合う、
スコーンのオススメレシピはこちら

その3:「中沢クロテッド」オススメの使い方

上記のように、スコーンに添えるのは言うまでもありませんが、その他にも
・パンに塗る
・カレーやスープのコク足しに回しかける
・生ハムやトマトと一緒にクラッカーにのせてオードブルに
・ドライフルーツやナッツと一緒にクラッカーにのせる
・茹で小豆の上にのせて和スイーツに
・オムレツに加えてふんわり、ムニエルやソテーなどのお料理に
・クッキーやパウンドケーキなどのお菓子作りに...
と、バターのようにそのまま塗って食べるのはもちろん、お料理やお菓子作りに幅広くお使い頂けます。

中沢クロテッドを使ったレシピのご紹介

中沢クロテッドとあずきの生どら風

バタどらよりも軽く、ミルキーな風味です

クロテッドクッキー

「中沢クロテッド」を使用したさくさくのクッキーです。ちょっとしたプレゼントにもオススメです

ミルティーユクロテッド

「中沢クロテッド」をつかった濃厚な クリームにブルーベリーの酸味がよく合います

その他のレシピはこちら

このように、お料理にもお菓子作りにも幅広く使える「中沢クロテッド」。
1つ買うと余ってしまいそう...という心配はご無用。あっという間に食べられます。
まだ召し上がったことがないという方も、このなめらかな食感とミルキーなコクを味わってみませんか?