NAKAZAWA製品の歴史

クリームも機能性の時代に

~「ナイスホイップEシリーズ」:2002年発売、「スマートホイップK」:2012年発売、「カロリー1/3カットフレッシュ」:2010年発売 ~

今や、食に対する消費者からの要望はますます高度になり、機能性を兼ね備えた食品もどんどんと世に出てくる時代になりました。NAKAZAWAでも機能性を持った乳製品の開発に近年特に力を入れています。
「ナイスホイップE」は口に入れたときにクリームが溶けるその感覚に着目し、口どけの際に冷涼感を発する植物性脂肪を使用することでベタベタせずすっきりした後味を追求しました。デコレーションケーキなどそのままホイップクリームとして口に入るものはもちろん、ムース等に合わせても口どけの良さや軽さが際立ち、素材のおいしさを引き立てます。従来のコンパウンドホイップにはない感覚を味わえるクリームです。
「スマートホイップK」は、これまでのNAKAZAWAの“おいしさ”に“機能性”をプラスし、耐酸性・耐熱性・耐凍性・耐変色性に優れ、さらに長期保存可能というまさに怖いものなしの画期的な商品です。
「カロリー1/3カットフレッシュ」は生クリームのおいしさはそのままに保ちながら、脂肪分が25%とフレッシュクリーム45%に比べてカロリーを1/3カットした画期的なクリームです。新たな食品素材の研究成果をクリームに応用し、原材料には余計な添加物を使わず食品素材のみで出来ています。この取り組みにより、クリーム本来の味を生かした製品を作り上げる事に成功しました。
このように機能性を求める商品であっても、NAKAZAWAの製品である以上は「おいしさ」を疎かにしないことが絶対であり、これが多くのお客様から支持されている所以と考えています。
時代はヘルシー志向、そして高齢化も進んでいます。また、女性の社会進出が進み、より手軽で効率化を図った商品もますます望まれています。その中でもNAKAZAWAとしては、今後もおいしさの歴史は守りながらも、時代に即した画期的で利便性の高い製品を開発し、皆様に提供していくよう日々研究開発を重ねていきます。