この黒いつぶつぶは、ステンレス製のボウルとホイッパー（泡立て器）の「こすれ」によってできた黒ずみです。手にとってこすると消えてしまう特徴があるので、その他の異物と区別ができます。全く同じボウルとホイッパー（泡立て器）を使っていてもその時によってほとんど出ない時やかなり気になるくらいに出る時も見受けられます。金属同士のこすれによってできるものなのでステンレス製のボウルをガラス製かプラスチック製かホーロー製のボウルにかえることによって解消できます。
黒ずみは、ごく微量なため、人体に有害ではないとされていますが、見た目も悪いことを考え併せ、黒ずみが生じたクリームをお召しあがりになることはおすすめできません。