上手にホイップしていただくために、氷水をあてていただくことも必要なのですが、冬場の寒い時期などはクリームの温度が低くなりすぎて、ホイップに時間がかかりすぎる場合があります。氷水を外して少しホイップしてみてください。
また、クリームを入れるボウルが小さすぎたり、ホイップに使うボウルの大きさに対してホイッパーが小さすぎたり、ホイッパーの羽根が少ない場合も、クリームが泡立つのに十分な空気が入らず、ホイップに時間がかかることがあります。