この状態は、低い温度で保管された良好な状態です。
中沢クロテッドは、パッケージに表示されている保存温度（３～８℃）に保たれていれば表面が滑らかでツヤがありますが、この温度帯を超えると表面がザラついてツヤがなくなり、見た目の状態が著しく変化します。中沢クロテッドは温度変化に非常に敏感な商品であるため、弊社では、開封時、スプーンですくった時にトロトロと糸をひくような状態からツンとツノが立つくらいの状態までを許容範囲としています。いつもより柔らかい場合は、使用される分だけ小皿にとりわけて室温にしばらくおいていただくか、お急ぎの場合はゆっくりかき混ぜていただきますと固くなります。お好みの硬さにしてお召し上がりください。(固くなると元の柔らかい状態には戻りません。撹拌のし過ぎにご注意ください。固くなりすぎる場合があります。)
中沢クロテッドもクリームと同様 温度に大変敏感ですので、お持ち帰りの際は、品温が上がらないように保冷バック、保冷剤のご使用をおすすめします。