ブレンドアップ

フレッシュクリームに合わせて機能性をアップさせるブレンド用ホイップです。

高脂肪のクリームと合わせてホイップすることで保形性、戻り防止、冷凍耐性の機能が向上します。そのままでもムース・ガナッシュ・デコレーション等に使用できます。 ※ブレンドの割合の目安はフレッシュクリーム:ブレンドアップ=1:1です




内容量 1000ml
名称 乳等を主要原料とする食品
保存方法 要冷蔵・3~6℃
添加物 乳化剤、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む)
成分 植物性脂肪分 40.0%
無脂乳固形分 5.0%