冬野菜のクリーミーワンポットパスタ
冬野菜はクリームとの相性抜群！パスタを茹でるのもソースを作るのもひと鍋で作れます。
材料（2人分）
ECOレシピとは？
・調理に使用するエネルギー（電気・ガス）が少ないレシピ
・ワンボウルで出来る！など洗い物が少なく節水に繋がるレシピ
・余分なエネルギー（温室栽培等）を使わずに育った旬の食材を使ったレシピ･･･等、
環境に配慮したエコに役立つレシピです。「ECOレシピ」マークが付いたそれぞれのレシピの下には、エコポイントを紹介しています。
・調理に使用するエネルギー（電気・ガス）が少ないレシピ
・ワンボウルで出来る！など洗い物が少なく節水に繋がるレシピ
・余分なエネルギー（温室栽培等）を使わずに育った旬の食材を使ったレシピ･･･等、
環境に配慮したエコに役立つレシピです。「ECOレシピ」マークが付いたそれぞれのレシピの下には、エコポイントを紹介しています。
作り方
【１】カリフラワーは小房に分ける。芽キャベツは半分に切る。アンチョビフィレは粗く刻む。【２】鍋にオリーブオイル、アンチョビフィレを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらカリフラワー、芽キャベツ、ペンネ、クリーム、水を加えて強火にして沸騰させる。
【３】沸騰したら中火にし、ペンネがやわらかくなるまで煮る。塩・こしょうで味をととのえる。
【エコポイント】
・パスタを茹でる、ソースを作る作業を鍋ひとつで同時に行うことで、水・ガスの節約になります。
・鍋ひとつで調理できるので、洗い物も減らせます。
・カリフラワー、芽キャベツは冬の旬素材。旬素材は栄養価も高く、経済的です。
