スパイシービーンズカレー
スパイシーでマイルドな豆のカレー
材料（4人分）
４００ｇ
鶏もも肉
１かけ
にんにく
1/2個
玉ねぎ
４個
ピーマン
１００ｇ
ホールトマト
２５０ｇ
キドニービーンズ （缶詰）
小さじ１
チリパウダー
小さじ１
クミン
大さじ１
カレー粉
小さじ１
カイエンヌペッパー
２枚
ローレル
５００ml
水
適量
塩、こしょう
２００ｍｌ
少々
サラダ油
作り方
【1】 鶏もも肉は一口大に切る。にんにく、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。【2】 鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけ、香りが出たら、玉ねぎ、ピーマン、鶏肉を加え炒める。
【3】 肉に火が通ったら、ホールトマトをつぶしながら加え、キドニービーンズ、スパイス類、 水、ローレルを加えて煮込み、煮汁が１／２位に減ったらフレッシュクリームを少しずつ混ぜながら加え５分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
