シャキシャキじゃがいもの明太サワー和え、しそ風味
サワークリームは和素材との相性も抜群。シャキシャキしたじゃがいもの食感が食欲をそそります。
材料（4人分）
作り方
【1】 大きめのボールに明太子を薄皮からこそげだしたもの、サワークリーム、醤油をよく混ぜ合わせておく。【2】 じゃがいもは皮をむいて厚さ約3mmにスライスして、5mm幅に切る。
【3】 鍋に１リットルのお湯を沸かし、大さじ1/2の塩を加える。その中に②を入れ、1分程度さっと茹でる（じゃがいものシャキシャキ感が残るようにする）。
ザルにあけて水気をしっかり切る。
【4】 〈1〉と〈3〉を混ぜ合わせて、大葉の千切りも加えて混ぜ合わせる。
