タコとじゃがいもの塩麹ガーリック・クリームパスタ

カロリー1/3カットフレッシュとタコを使ったヘルシーなクリームパスタです。

材料(【材料(4人分)】)

140g
茹でタコ(5mm幅に切る)
大さじ2
塩麹
1片
にんにく(みじん切り)
2個(約300g)
じゃがいも(皮をむき、2cm角に切る)
大さじ1
料理酒
80ml
成分無調整牛乳
400g
スパゲッティー
適量
サラダ油、塩・胡椒、パセリ(みじん切り)



作り方

<作り方>
【1】 茹でタコを塩麹で和えておく。
【2】 じゃがいもを耐熱容器に入れ、水大さじ1(分量外)をかけてからラップして、電子レンジ(500w)で火が通るまで約5分加熱する。
【3】 フライパンにサラダ油、にんにくを熱して水気を切った②を入れて焼き、色がつくまで中火で炒める。
【4】 ③に①と料理酒を加えさっと炒めたら、カロリー1/3カットフレッシュと牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
【5】 茹でたパスタを④に加え、塩・胡椒で味をととのえてパセリをふる。

※タコを塩麹で和えておくと、炒めた時に硬くなりにくいです(炒めすぎに注意)。
※お好みでレモン汁をふると、さっぱりした味になります。