冷凍は出来ません。冷凍すると、クロテッドの特性・風味が失われてしまいます。
クロテッドクリームとしてのご利用ではなくなってしまいますが、バターにしていただければ冷凍保存は可能です。クロテッドをかき混ぜていくと、黄色っぽい塊と水分に分かれます。この黄色っぽい塊がバターです。